Giorno: 3 Febbraio 2021
-
ENOGASTRONOMIA
E’ tempo di Carnevale, è tempo di “faseuj grass” preparati nella “tofeja”
Molti li chiamano faseuj grass (fagioli grassi) anche se in alcuni paesi è diventato semplicemente tofeja, dal nome del recipiente che si usa per cuocerla: una pentola panciuta di terracotta…
Leggi di più -
ENOGASTRONOMIA
“Grive” langarole e “frisse” monferrine, leccornie d’altri tempi
Le grive e le frisse sono degli insaccati tipici piemontesi avvolti nella retina del maiale (detta più propriamente omento: è la membrana peritoneale che accoglie la cavità addominale dei suini).…
Leggi di più