Giorno: 2 Marzo 2021
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ENOGASTRONOMIA
Un assaggio di filetto baciato, il salume tipico di Ponzone, nell’Alessandrino
E’ considerato il salume più insolito del Piemonte in quanto è composto da carne macinata che ricopre un “cuore” intero di filetto o sottofiletto di maiale. Ci riferiamo al filetto…
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ENOGASTRONOMIA
Un formaggio tipico delle zone più povere del Piemonte: il bross
Il bross (probabilmente dall’occitanico brousse, un formaggio fresco di pecora) è un derivato del latte simile a un formaggio cremoso e spalmabile dal gusto molto forte, tipico del Piemonte e della…
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