cioccolato
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ENOGASTRONOMIA
Leccornie torinesi: il cri-crì, una veste di “mompariglia” e l’anima di nocciola
La specialità dolciaria, avvolta come una caramella in un luccicante involucro di carta stagnola colorata, ha un nome che sembra legato ad una romantica storia d’amore tra uno studentino torinese…
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ENOGASTRONOMIA
Il pasticcino squisitamente piemontese che tanto piaceva a re Umberto I
TORINO. Apparentemente, potrebbe sembrare una variante del “bacio di dama”. Ma non è così. Qui c’è il cioccolato a fare da ripieno tra due “guance” friabili dal sapore delicato. L’Umbertino…
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LUOGHI DA SCOPRIRE
Romualdo Ferrero: 160 anni di storia dell’antica bòita delle macchine taglia-cremini
TORINO. La parola bòita nella parlata piemontese assume diversi significati. Dal latino buxidam, essa riporta al concetto di “scatola”, o anche di “contenitore” dove i commessi viaggiatori conservavano i campionari…
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